菜の花
4月になると春の恵みである野菜が多く出回ってきます

昔から栄養価が高くて様々な料理とよく合います
ビタミンが豊富で、ミネラル分も多いです

胃腸の働きを助け、免疫力を高める成分が豊富で、女性に不足しがちな鉄分が多いため日頃貧血や疲れやすい人は献立に取り入れてみてはどうでしょうか？

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スタッフ梅戸が菜の花を使って料理するのは『おひたし』

材料
菜の花:100g
だし汁:こさじ2杯
干しエビ:少々

沸かしたお湯に菜の花をさっと茹でてだし汁と干しエビをあえるだけ
菜の花は火の通りがよい食材なので長時間茹で過ぎると風味が逃げてしまいますので固さはお好みで良いです

春になると体調が変化しやすい時期なので体を丈夫にするために菜の花を取り入れてはどうでしょうか？

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