血糖値スパイクの話を以前させていただきましたので、私が今食べているさつまいも🍠について一言。

さつまいもは糖質がやや多いですが

腹持ちが良く、低GI食材で血糖値の急激な上昇を抑えてくれる食べものでまた、ヤラピンという成分が整腸作用を助けてくれて便秘解消食材でもあります。

また加熱処理した後、冷やす事によりデンプンが体に吸収されにくい物質に変化するので冷やしてから食べるのもオススメです！

是非夏に向けて食育してみてくださいね！

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