蒸し料理（蒸し調理）が健康に与える主な良い影響を、わかりやすくまとめます。

🌿 蒸し料理の健康効果

1. 栄養が失われにくい

蒸す調理法は水に溶けやすいビタミン（ビタミンB群・ビタミンC）やミネラルの流出が少ないため、

茹でるよりも栄養を保持しやすいです。

2. 余分な脂を使わない（低カロリー）

油を使用しないので

カロリーを抑えられる 脂質を減らせる ダイエットや生活習慣病予防に向いている

揚げ物や炒め物より、ヘルシーになります。

3. AGEs（糖化物質）が少ない

蒸し調理は低温・短時間で加熱されるため、

糖＋タンパク質が反応してできる老化物質「AGEs」が少なく、

肌や血管の老化を防ぐ食事として優れています。

4. 食材が柔らかく消化しやすい

蒸すことで食材がムラなく柔らかくなり、

消化しやすく胃腸に優しい料理になります。

5. 食材本来の味を楽しめる

味付けが薄くても素材の味がしっかり出るため、

塩分控えめ 余計な調味料を減らせる

結果的に減塩・低脂質の健康的な食事につながります。

6. 調理が安定していて焦げができない

焦げはAGEsやアクリルアミドといった有害物質のもとになることがありますが、

蒸し調理は焦げないため安全性が高い調理法です。

🍀 まとめ（短く）

蒸し料理は

**「低脂質・高栄養・低AGE」**の三拍子そろった、

もっともヘルシーな調理方法の一つです。

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