英語のことわざに

「1日1個のリンゴで医者知らず」

という言葉があり、栄養価が優れた果物です。

その中でも皮付きりんごは非常に優秀な万能食品と言われています。

 

りんごにはポリフェノールやカリウム、ペクチンといった栄養素が含まれ、肥満予防や血管強化の強い味方となってくれます。

りんごに多く含まれるポリフェノールはプロシアニジンと呼ばれるもので、脂肪の蓄積を抑えて内臓脂肪をつきにくくし、活性酸素を分解する酵素をパワーアップしてくれます。

りんごはそのまま食べる時もジュースにする時も、まるごと食べるのが重要だそうです。

ポリフェノールのプロシアニジンは、皮のすぐ下に含まれているからだそうです。
生では皮が気になると言う人は、オーブンで焼きリンゴにしたり、ジャムにしたり、煮りんごにすると食べやすくなります。

 

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