1. 豚肉とニラのガリバタ醤油炒め
   ビタミンB1豊富な豚肉と、アリシンを含むニラ、そしてニンニクを組み合わせた、疲労回復に効果的な一品です。バターと醤油の香ばしさが食欲をそそります。
   材料（2人分）：

• 豚こま切れ肉：250g
• ニラ：1束
• ニンニク：2かけ
• 酒：大さじ1
• 醤油：大さじ2
• みりん：大さじ1
• 砂糖：小さじ1
• バター：10g
• サラダ油：大さじ1
  作り方：
• ニラは5cm幅に切る。ニンニクは薄切りにする。
• 豚肉に酒を揉み込む。
• ボウルに醤油、みりん、砂糖を混ぜ合わせておく。
• フライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱火で熱し、香りが立ったら豚肉を加えて炒める。
• 豚肉の色が変わったらニラを加えてサッと炒め、ニラがしんなりしてきたら3の合わせ調味料を加えて全体に絡める。
• 最後にバターを加えて溶かし、全体に混ぜ合わせたら完成。
  ポイント：
• ニンニクは焦がさないように弱火でじっくり香りを出すのが大切です。
• ニラは炒めすぎると食感が悪くなるので、サッと炒める程度でOKです。
• お好みで鷹の爪を加えてピリ辛にしても美味しいです。

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