健康に良い食用油を3つと、その理由を簡単にまとめます。

1. エクストラバージンオリーブオイル

理由：オレイン酸が豊富で悪玉コレステロール（LDL）を減らし、動脈硬化予防に役立つ。ポリフェノールも多く抗酸化作用が強い。加熱にも比較的強い。

2. えごま油（または亜麻仁油）

理由：オメガ3脂肪酸（α-リノレン酸）が豊富で、炎症を抑え、脳・心血管の健康維持に効果的。サラダや和え物など生で摂るのがおすすめ。

3. 米油

理由：ビタミンEやγ-オリザノールを含み、抗酸化作用とコレステロール低下作用がある。酸化に強く、揚げ物や炒め物など加熱調理にも向く。

もしご希望なら、この3つを使った1日の理想的な油の使い分け例も作れます。

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