日本は地域で肉の好みがかなり違うのが特徴です。

■ 東日本 vs 西日本の違い

● 東日本（関東・東北など）

👉 豚肉中心

代表料理 豚の生姜焼き とんかつ 豚汁

👉 特徴

昔から養豚が盛ん 牛肉は比較的後から普及

● 西日本（関西・九州など）

👉 牛肉文化が強い

代表料理 すき焼き 肉じゃが（牛肉版） 牛鍋

👉 特徴

昔から牛肉を食べる文化が定着 商人文化（贅沢志向）も影響

■ 境目はどこ？

よく言われる分かれ目は

👉 静岡〜愛知あたり（東西の食文化の境界）

東：豚肉優勢 西：牛肉優勢

■ ただし現在は…

全国的にはやはり豚肉が最多 西日本でも → 日常は豚肉が増えている 牛肉は → 「特別な料理・外食」で使われる傾向

■ まとめ（シンプル）

東日本 → 豚肉メイン 西日本 → 牛肉文化が強い（でも日常は豚も多い） 全国 → 結局は豚肉が一番食べられている

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