「指定野菜」は、日本の農業・流通政策で重要な制度で、国民生活に特に必要で、価格や供給の安定が重視される野菜のことです。

指定野菜とは

農林水産省が定める野菜で、消費量が多く、日常の食卓に欠かせない主要野菜が対象です。

これらは天候不順や災害で出荷量が減ると価格が大きく変動しやすいため、安定供給と価格安定のための支援制度があります。

主な目的

価格の急騰・暴落を抑える 生産者の経営を安定させる 消費者が必要な野菜を買いやすくする 市場への安定出荷を維持する

仕組み

指定野菜は、国や関係団体による

**「野菜価格安定制度」**の対象になりやすく、

市場価格が大きく下がった場合に、生産者へ補給金が出る仕組みがあります。

これにより、農家は極端な価格下落でも打撃を受けにくくなります。

代表的な指定野菜

代表例として、次のような野菜があります（時期により制度上の扱い変更あり）：

キャベツ きゅうり だいこん トマト なす にんじん ねぎ はくさい ピーマン レタス たまねぎ ばれいしょ さといも など

ポイント

つまり指定野菜は、

**「よく食べられるから、社会全体で安定して供給したい野菜」**です。

単なる分類ではなく、農業政策・価格政策と結びついた行政上の区分というのが特徴です。

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