ブロッコリー、火を入れすぎないだけでかなり化けます。

いちばん失敗しにくいのは 「蒸す or レンチンして、あとで味をのせる」 です。

まず結論：いちばん美味しくなりやすい基本

1) レンジ蒸し

小房に分ける 水を少しふる（大さじ1くらい） ふんわりラップ 600Wで2〜3分

→ 芯が少しコリッ、房はほくっと くらいで止めるのがベスト。

おすすめの美味しい食べ方 5選

① マヨしょうゆ＋黒こしょう（最強に簡単）

材料

ブロッコリー マヨネーズ しょうゆ 少し 黒こしょう

食べ方

温かいうちに和えるだけ。

→ 失敗ゼロ。お弁当にも強いです。

② にんにくオリーブ炒め

材料

ブロッコリー オリーブオイル にんにく 塩 仕上げに粉チーズ（あれば）

コツ

先に軽く蒸してから炒めると、

中はほくほく・外は香ばしい になります。

③ ツナ塩こんぶ和え

材料

ブロッコリー ツナ缶 塩こんぶ ごま油 少し

ポイント

うま味が強いので、

あと一品ほしい時の副菜 にぴったりです。

④ ベーコンと卵のホットサラダ

材料

ブロッコリー ベーコン 卵 塩・こしょう

美味しさの理由

ブロッコリーは 脂・卵・塩気 と相性がかなり良いです。

朝ごはんにも夕飯にも合います。

⑤ チーズ焼き（子ども受けも強い）

作り方

ブロッコリーを耐熱皿へ マヨ少し チーズたっぷり トースターで焼く

→ 表面がこんがりするとかなり美味しいです。

実は一番おすすめ：芯も食べる

ブロッコリーの芯はかなり美味しいです。

食べ方

外側の硬い皮を厚めにむく 中のやわらかい部分を薄切り 炒め物・スープ・きんぴらにする

→ 房より甘みを感じやすいです。

美味しくするコツ3つ

① 茹ですぎない

ぐにゃっとなると一気に味が落ちます。

② 塩を少し効かせる

ブロッコリーは淡い味なので、

塩・しょうゆ・チーズ・ごま油 などで輪郭をつけると美味しいです。

③ 温かいうちに味をつける

冷めてからより、熱いうち の方が味がなじみます。

個人的に一番ハズレがない食べ方

「レンチン → オリーブオイル＋塩＋粉チーズ」

これ、かなり強いです。

シンプルなのに、ちゃんと「一品」になります。

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